Accord mets et miel

Le miel s’invite désormais dans la cuisine des grands chefs avec une palette de saveurs et de textures qui démultiplient les possibilités de recettes. Les déclinaisons sont nombreuses en sucré et en salé.

Les pâtissiers harmoniseront le pouvoir sucrant du miel avec leurs créations.

Les maîtres fromagers affineurs recherchent également l’association originale et savoureuse des produits laitiers avec des miels issus d’un savoir-faire et d’une démarche de traçabilité reconnue.

Le miel apporte aux boissons des notes nouvelles : cocktails, spiritueux, s’enrichissent de subtilités particulières et ouvrent la voie à des expériences gustatives uniques

Miel et Parfums

Le miel entre dans la composition de parfums connus depuis plusieurs décennies. Aujourd’hui il est recherché pour apporter rondeur et note ensoleillée. Les miels à la pureté exceptionnelle se prêtent à la création de parfums et de cosmétiques.